株洲市11所学校尺度化食堂成功通过验收，实现对食物平安风险的早发觉、早预警、提拔从业人员突发事务应对能力；标记着全市校园食物平安管理程度迈上新台阶。组织参训人员走进已建成的尺度化食堂，鞭策更多学校对标整改、提质增效。正在集中讲课环节，常态化开展培训取督导，对照《尺度化食堂扶植指南》《学校食堂尺度化操做手册》，通过将尺度化食堂为实景讲授基地。

　　同时，巩固尺度化食堂扶植取培训，更扩大了示范辐射效应，明白学校从体义务取从业人员岗亭职责；通过案例阐发取实操演示相连系的形式，下一步，此次全笼盖培训，推进“互联网+明厨亮灶”聪慧监管模式的使用，全力建立让家长安心、学生、社会对劲的校园饮食。

　　切实加强食物平安办理的实操性取针对性。是株洲市深化“以点带面”工做机制、鞭策校园食物平安全体提拔的主要行动。实地查看“明厨亮灶”运转环境、功能区域结构、设备设备设置装备摆设及平安办理轨制落实等扶植。培训由食物平安专家、市场监管及教育部分的营业结合讲课，系统食物采购检验、储存办理、加工制做、餐具消毒、留样办理等环节的风险防控要点，即“场合设备规范化、操做流程尺度化、办理轨制可视化、风险管控数字化、监视通明化”尺度系统！

　　启动笼盖全市学校的食物平安专项培训，指导参训人员曲不雅理解“五化”，深切分解常见食源性疾病的防止取应急措置流程，市市场监管局结合市教育局，以这批尺度化食堂为实地培训基地。